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土家日子三章

来源:张家界自助游 | 作者:金克剑 | 编辑:www.zjjgy.com | 访问次数:
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  【土家日子三章】
  钱是人的胆,衣是人的貌。
  饭是一堂神,羁住一屋人。
  在生一栋屋,死后一副木。
                                                                   —土家谚语
  一、 穿八幅罗裙的明代女尸
  服饰是一支民族的外形别标志。多少年来由于国体反复变化,往往让许多少数民族服饰本色尽答,特别是清朝以来,“满襟”泛滥,对土家服饰冲击颇大。长期以来,民族专家们只能靠一些典籍中的片言只语或现存服饰进行的,描述,但由于没有发现古代土家族服饰画本或实物,就总有许多破绽难圆其说。
  有几个问题仍是悬案,即代表土家服饰文化的土司王的服饰到底是何形状?特别是头饰,有无皇冠?有无羽毛之类的装饰?既是崇奉龙、凤之民族,王袍是否绣有龙、凤图案?鞋又如何?这些都很难确认。
  关于“南蛮”服饰,史书有零星记载。
  《墨子?公孟》:“楚庄王鲜冠组婴,绛衣博袍,以治其国。”
  《南蛮西南夷列传》:“织绩木皮,染以草实,好五衣服,制载皆有尾形……衣裳斑斓,语言侏离(注:侏离,蛮夷之语,声不分明也。)
   《南齐书》:“蛮俗,布衣徒跣(注:跣XIAN,光脚。),或椎鬓、粑粑鬓。或剪发。”
  刘禹锡(唐)诗:“蛮衣斑斓布。”
   《宋史·蛮夷传》:“诸蛮,椎鬓跣足,走险如履平地,言语侏离,衣服斑斓。”
   《汉书》:“楚人居深山,以景鹖冠。”
   (注:鹖,HE鸟,一种善斗的鸟。)
  屈原在《离骚》诸中,多次描述沅澧流域土民喜在身上佩戴如江离、兰、芷等香草。
  清代王日修《小南京词》:“谁家健妇把锄犁,鬓插花足踏泥。”
  清代诗人罗光普《永定竹枝词》:“沿河最是乡村女,一朵山花插鬓边。”
   《永顺县志》:“土司服饰,不分男女,皆一式头裹刺花巾帕,衣裙尽绣花边。”“妇女喜垂耳圈,两耳这轮各  至十。”
   上述所记“土蛮”,服饰主要特征是:植物为布,色彩艳丽,尽绣花边,椎鬓盘发,冠饰羽毛,喜插山花,双耳垂环,赤脚徒步。
   特别值得注意的是:土司王及土家青年,头上插羽毛,是一大特点。
   民间则传:土家服饰,以八幅罗裙为其主要特征,。大文豪沈从文《中国服饰研究》亦持此议。
   土家梯玛(土老司)所穿八幅罗裙,专家疑是变种,有概念亦无实特可证。
   历史就有那么奇怪。2001年5月14日晚,市区三角坪街道建设工地挖出古墓一座,发现了一具完好损的女尸。专家鉴定此系明代中晚期墓,距今400余年。
   该女尸身长155CM,脚长17CM,肩宽40CM,盆骨27CM,开棺时,初见容貌如生,有香气味,肌肉有弹性。
  而弥足珍贵的是:国内首次次发现的百褶裙 —正是民间流土家服饰典型特征的“八幅罗裙”。千古之谜,一朝得破。
   这是一个“睡”了400年的明代家服饰“模特儿”:
   头绾盘  ,佩戴青丝帕,外饰“八钩列子帽”(俗名“凤冠”),两佩金银莲花耳环一对,左手拿桃木梳。身穿衣服三层:外层为藤蔓纹提花蓝干罩衣,中层为蓝干土布夹衣,底层为深蓝色土布蓝干内衣。皆抚肩、矮领,袖大而肥,衣襟有一道花边,是为“蓝干”;下身穿吊裆宽大短棉裤,土语叫“吉司怕坡”,汉语称“吊墩”;外束八幅罗裙,土语“八部聋借”,传说为土家元始祖先八部大王(一名“八部大神”)祭祀时所穿故而得名。它以多幅不同颜色的水波布褶相间隔,但又互相不缝合,造型极为奇特。腿束“裹腿”,足束“裹脚”,外穿“鸳鸯鞋”;盖被垫被乃为土家“西琅卡普”(即印花辅盖);足部放有七枚银片,有专家认为此寓意北斗七星拱托,逝者年命寿夭,合人道地理,必能在九天天乐享富贵云云,尚待论证。
  土家族服饰研究(清朝不足为证)至此正应了“盖棺论证”之古话。笔者特为老祖太太“重见天日”作联一副:
    四百年冥府幽梦方醒,
  三千载土家母魂犹安。
  
  二、山食物语
  美国地理学字埃尔斯沃思·亨廷顿就关于文明的发展与衰落,提出过地理论气候说,认为一个民族如果没有气候促进因素的影响,就不可能达到文化的顶峰。太热、太冷、太湿或太干燥的地方都必然如此。澧水流域的文化构成至少包容了因战争或因地理气候而迁徒的诸多外来族种。武陵地区气候温和,雨量充沛,河流纵横,适于农作物生长,必须也适于人类的文明生长。
  很久以前,天门澧水一带还处在原始农村公社氏族制的“采集---渔猎文化”残余阶段,所谓“火坑当棉被,蕨粑是粮草,松脂当灯亮,赤脚当鞋跑”。唐代诗人常建在《空灵山应田叟》诗中道:“湖南无村落,山舍多黄峁(同茅)。淳朴如太古,其人居鸟巢。……土倘不尚农,岂暇论肥硗(注:土地贫瘠)。莫徭射禽兽,浮客烹鱼鲛。”是为写照。后来,始有刀耕火种的粗放性农耕活动。所谓“茅花界外不知甲子,砍畲挖地不分界址”,“土石不分之处,皆种燕麦。春夏之交黄遍山谷,土民赖以充食。”(《蜀中广记》卷六十四)“种稻谷者无几,俱种杂粮于山坡。”春秋采茶,夏则砍畲(注:焚烧田地的草木),秋时取岩蜂、黄蜡,冬则放山寻黄莲剥棕。常时以采蕨挖葛为食,饲蜂为业。(《山羊隘沿革纪略》)土司时期,“其田任自开垦,官给牛具,不收租税,而征战服役,则自持粮糗(注:炒熟的干粮),“其粮以葛粉、蕨粉和以盐豆,贮袋中,水溲食之,或苦荞、大豆。虽有大米,留以待客,不敢食也。”(顾彩:《容美纪游》)这种遗风,张家界地区一直延续到20世纪60年代才渐绝迹。
  土家人喜吃酸辣腥,味辛而烈,辣椒、生姜、野花椒、葱、蒜等是每日必用作料。有些俗语,十分形象:“三餐不吃酸和辣,心里就像猫爪抓,走路脚软眼也花”,荷渣当饭,辣椒当盐,牛栏背上长北爪(南瓜),打点牛肉骚”(谓“嫩北瓜炖牛肉”味之鲜美)等。土家女人善于采集山中野菜,亦擅制作各类干菜、腌菜、叫条条酸,块块酸,粒粒酸。尤腌酸鱼、“房子肉”(糯米粉腌猪肉,腊肉最是有名,“沅古坪的腊肉,”“三岔的豆腐”“熊壁岩的山菜”(无公害山菜)等,已经成了当今当当响的旅游食品品牌。
  诸如土家人独有的血豆腐、荷渣、蓑衣饭(苞谷米与大米同煮,黄白分明,味香诱人)、油炸枞菌、火镰圈鳝鱼(黄鳝不剖肚,煎成火镰圈,原汁原味,妙不可言)、石耳炖鸡、泥鳅钻豆腐、苦瓜炖鱼、葛粑(蕨粑)煎腊肉、嫩北瓜炖干牛肉等等,起源于土司抗倭的“三下锅”如今遍及街巷餐馆而成广大游客必尝的民族特色餐。还有风味独具的竹叶粑、桐叶粑、打糍粑,以及锅巴粥、猪血粥、茶叶粥、苦菜粥、粟米粥等等,被当代美食家们称为足可与国内任何一大菜系比美的“土家菜系”。
  土家人的热情好客也是出了名的。且不论亲友乡谊,就是陌路行旅、过往客贩,难免日暮乡关,投宿无门。土民们会腾出木楼简陋客房,款待留宿即便一时穷窘,无大肉大酒,背着客人也要向邻居借两个鸡蛋、半截腊肉,伴炒黄豆,一碗腌菜,让你饱食一顿,分文不取。而平时待客之茶道,其法极土却韵味十足。说“洋”有大悲庵之贡茶,或于春三月摘半篓野云雾茶,三炒三揉,宝而藏之,专门伺候城里来客;说“土”,如炒米茶、茶果茶、老木叶茶、糊米茶、刺果茶(灯笼果)、茯苓茶、醪糟冲蛋茶、九香油香茶汤(黄豆、芝麻、生姜、茶叶、核桃仁、花生米、苞谷籽儿、瘦肉丝等,油炸调香,沸水冲泡)等,还兴土家款客的“四道茶”茶道,令外人莫不称奇。土民火坑角,老茶罐四时不离,有哑谜让猜:“桃源来个灰婆婆,一蹲蹲在火炕角,来人来客尿又多。”
  土家人豪饮成习,“邑,唯产苞谷烧。”(《永定区县乡土志》)旧以野葛,茯苓、粑粑兜等植物掺以苞谷、高梁、栗谷、红薯、大米等粮食本醇酒,老辣刚烈、后劲十足。又以醪糟甜洒酒作帮工歇晌的“押茶,浓透了一山风情。”
  土家人无酒不待客,喝酒必喝醉,叫“站着进来,躺着出去”。尤喝砸酒最是叫是叫绝:三五人围一酒坛,置一山竹竿轮流共吸,竹枝词记曰:
  蛮酒酿成扑鼻香,竹竿一吸胜壶觞
  桥猪肉莲花碗,大妇开坛劝客尝。
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